Ausbildung Gastronomie und Ernährung

Informationen über Ausbildung Gastronomie und Ernährung - Mit Anwesenheitspflicht - Salzburg-Umgebung - Salzburg

• Ziele
  Berechtigung zur Führung des Berufstitels Hotelkaufmann/Hotelkauffrau erworben.
• Anforderungen
  - Positiv abgeschlossene 8. Schulstufe. - Aufnahmeprüfung für Aufnahmebewerber/-innen der 3. Leistungsgruppe in den Gegenständen Deutsch, Englisch oder Mathematik. - Liegt ein positives Zeugnis vom Polytechnischen Lehrgang vor, ist keine Aufnahmeprüfung notwendig.
• Titel
  Hotelkaufmann/Hotelkauffrau
• Inhalt
  Was bietet die Ausbildung an der Hotelfachschule?
  
  Die Ausbildungsschwerpunkte der  Hotelfachschule liegen im fachpraktischen Bereich der Hotellerie und Gastronomie. Die Ausbildung an dieser berufsbildenden mittleren Schule endet mit einer Abschlussprüfung mit Diplom. Damit wird die Berechtigung zur Führung des Berufstitels Hotelkaufmann/Hotelkauffrau erworben.
  
  Dauer der Ausbildung:
  
  3 Jahre
  
  Internatspflicht
  
  Besteht für alle Schüler, die nicht bei ihren Eltern im Schulort bzw. in den umliegenden Nachbargemeinden wohnen bis zu dem vollen Schuljahr, in dem das 18. Lebensjahr vollendet wird.
   
  Ausbildungsinhalte
  
  Allgemeinbildung, Fachpraxis sowie Fachtheorie für Ernährung, Getränke sowie Tourismus und Marketing, betriebwirtschaftliche Ausbildung und Fremdsprachen.
  
  Fremdsprachen
  
  Englisch im Kernbereich, Französisch und Italienisch als Freigegenstände. Verstärkung des Fremdsprachenunterrichtes durch Intensivsprachwochen in den jeweiligen Ländern.
  
  Fachpraktische Ausbildung
  
  Die Fachpraxis stellt das Herzstück dieser Ausbildung dar. Geübt und trainiert wird vorwiegend bei Einsätzen in den Betriebs- und Lehrküchen. Optimal ist die Kombination von Schule und Partner-Hotels. So erleben die Schüler intensiv und äußerst praxisnahe die Berufswirklichkeit eines lebenden Hotelbetriebes in den Bereichen Empfang, Beherbergung, Verpflegung und Verwaltung.
  
  Berufspraktika in den Ferien
  
  Durch die Ferialpraktika in Tourismusbetrieben im In- und Ausland im Ausmaß von mindestens 24 Wochen ergänzen und festigen die Schüler ihre praktischen Kenntnisse.
   
  Berufszugang und Gewerbeberechtigungen
  
  Die Absolventen werden als Fachkräfte in touristischen Betrieben tätig. Der Befähigungsnachweis für die selbstständige Ausübung im Hotel- und Gastgewerbe ist mit erfolgreichem Abschluss dieser Ausbildung erbracht.
  

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